Vous sublimer sans limite, c'est ici. Soyez à vous-même votre propre lumière, devenez le meilleur de votre singularité...
DIET ÉTIK
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VOTRE DIÉTÉTICIENNE S'OCCUPE DE VOUS
DIET ETIK
Située à Montauban, Anne-Sophie est une Diététicienne diplômée d'état, spécialisée dans la thérapie nutritionnelle et l'éducation alimentaire. Je suis une jeune femme et maman ayant toujours fonctionné sur le ressenti. Sensible au bien être, j'ai suivi mon instinct et mes rêves. Cela a toujours consisté à travailler dans le beau et le bon. J'ai commencé par travailler dans la restauration de luxe où je me suis attachée à cuisiner le meilleur, puis dans l’agroalimentaire.
C'est pourquoi je suis convaincue que cuisiner bon et sain ne sont pas incompatibles. Je vous accompagnerai dans toutes les étapes, de la théorie, en passant par le choix des produits, jusqu’à cuisiner avec vous si vous le souhaitez.
La méthode la plus simple et de loin la meilleure est sans doute de sublimer ce que nous donne la nature et bénéficier de ses merveilles pour ne former plus qu'un. Cela dans la justesse, dans celle qui vous convient. De nature généreuse, j'ai souhaité comprendre la diététique pour combiner au mieux l'intérêt et les propriétés des différents aliments. La diététique est une science au service de votre santé et de votre beauté, compagne de votre plus bel avatar. Vous êtes unique et devenir vous et vous sublimer sans limite, c'est ici. Soyez à vous, trouver votre propre lumière, donnez et devenez le meilleur de votre singularité...
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Consultation pour la perte de poids avec des programmes détaillés adaptés aux besoins de chacun. Service sur-mesure, grâce à d'excellents outils et techniques.
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La Gestion des allergies alimentaires peut être la clé d'une vie plus heureuse et plus saine.Diététicienne passionnée et bienveillante je trouve des solutions pour adapter votre alimentation et rendre votre quotidien savoureux en vous faisant oublier votre allergie sans frustration.
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Anne- Sophie élaborera un plan personnalisé pour vous après une évaluation soigneuse de vos besoins spécifiques. Prenez rendez-vous aujourd'hui pour bénéficier de mon service de consultation nutritionnelle et sportive. Un programme complet pré et post compétition; Méthode d'inpédancemétrie pour suivre l’évolution de votre composition corporelle. Un vrai +
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LE GLUTEN
Qu’est-ce que le gluten et ou le retrouve-t-on ?
Le gluten est une substance collante présente dans certaines céréales et leurs dérivés tel que, la farine de blé, d’orge, d’avoine et de seigle.
Allergie ≠ Intolérance
L’allergie au gluten
Maladie auto-immune qui se caractérise par la présence d’auto-anticorps anti-Gliadine et anti-endomysium qui au contact du gluten provoque une réaction immuno-allergique. La présence de gluten dans l’alimentation provoque une réaction allergique (choc anaphylactique) pouvant provoquer un œdème de Quincke.
L’intolérance au gluten (la maladie cœliaque)
L’intolérance au gluten c’est une maladie provoquant des lésions de l’intestin après l’ingestion d’aliment contenant du gluten. Elle entraine une malabsorption des nutriments et des carences. A long terme elle peut avoir de graves conséquences.
Il ne faut pas confondre allergie et intolérance car l’allergie est plus rare et met en jeux des mécanismes immunitaires.
• Régime alimentaire spécifique
Malgré les différences entre l’allergie et l’intolérance, le régime alimentaire mis en place reste semblable. Pour ces pathologies, il s’agit d’exclure l’ensemble des aliments qui contiennent du gluten.
Il faut cependant se méfier, car le gluten n’est pas seulement contenu dans les céréales (blé, orge, seigle et
avoine) mais dans de nombreux aliments dérivés ou qui n’appartiennent pas aux céréales.
L’industrie agro-alimentaire a depuis quelques années développer des gammes de produits sans gluten qui sont reconnaissable grâce ce logo spécifique.
Attention : Certains aliments peuvent contenir du gluten sans que l’on puisse s’en douter comme par exemple : des produits sucrés, des produits allégés, certains alcools ou certaines charcuteries...
Il est important de repérer les substances dans la liste des ingrédients (étiquette des aliments) pouvant faire référence au gluten, afin d’éviter toute complication.
Dans les préparations de l’industrie agro-alimentaire, le plus souvent, des additifs sont ajoutés.
Ces additifs (agents de textures) constituent des sources de gluten, comme par exemple :
-Amidon/Dextrose
-gélifiants
-malt
-matière amylacées/gruau/liant